Ricetta onlinericettecasalinghe.it/ricetta/pollo-intero-al-forno-con-marinata-speziata/Scansiona il codice e apri la ricetta sul telefono

Pollo

Pollo intero al forno con marinata speziata

Name: Pollo intero al forno con marinata speziata
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1 Pollo intero; q.b. Olio di semi (oppure burro); q.b. Spezie per pollo

Pollo intero con marinata di spezie e olio o burro, cotto nel sacchetto a 200 °C e scoperto alla fine. Per 4 persone, senza irrorarlo.

Cucina slovacca · Senza glutine · Ricette di Natale · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Valuta la ricetta

Salva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione: 15 min
Cottura: 2 h
Temperatura: 200 °C
Porzioni: 4 porzioni
Difficoltà: Facile
Cucina: Slovacca

Vai alla ricetta Pianifica

Il pollo intero con marinata speziata cuoce nel sacchetto da forno: la carne rimane succosa senza bisogno di irrorarla con il fondo di cottura. Il pollo viene spalmato dentro e fuori con una miscela di sale, pepe e altre spezie, amalgamate con olio o burro morbido. All'interno puoi inserire cipolla, aglio, limone o erbe aromatiche. Il tempo di cottura a 200 °C dipende dal peso del pollo; nell'ultima mezz'ora si taglia il sacchetto per far dorare la pelle. La preparazione è adatta anche ai principianti ed è una buona proposta per un pranzo di festa.

Ingredienti

4 porzioni

Pollo intero 1
Olio di semi (oppure burro) q.b.
Spezie per pollo q.b.

Sacchetto da forno

Senza glutine. In caso di celiachia, compra miscele di spezie con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Per la marinata mescoliamo sale, pepe nero macinato e altre spezie a piacere con un po' di olio o burro morbido. Spalmiamo accuratamente la marinata sul pollo, sia all'esterno sia all'interno.
Consiglio: all'interno del pollo possiamo inserire cipolla, aglio, limone, verdure o erbe aromatiche fresche, che profumeranno la carne durante la cottura.
Lasciamo riposare il pollo condito in frigorifero per qualche minuto, in modo che i sapori si amalgamino, oppure mettiamolo subito nel sacchetto da forno. Chiudiamo il sacchetto con l'apposita chiusura in dotazione e pratichiamo alcuni fori con un coltello affilato per far fuoriuscire il vapore.
Appoggiamo il sacchetto con il pollo su una teglia e cuociamo in forno a 200 °C. Il tempo di cottura dipende dal peso del pollo: calcoliamo un'ora per ogni chilogrammo, quindi cuociamo un pollo di 2 kg per 2 ore. Nell'ultima mezz'ora tagliamo il sacchetto, ne scostiamo i lembi e lasciamo dorare il pollo.

Consiglio: Controlla la cottura pungendo la coscia vicino all'articolazione: il liquido che fuoriesce deve essere limpido. Lascia riposare il pollo cotto per 10 minuti prima di tagliarlo, così la carne rimarrà succosa.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 545 kcal
Proteine: 47 g
Carboidrati: 0,1 g
di cui zuccheri: 0,0 g
Grassi: 38 g
di cui acidi grassi saturi: 11 g
Fibre: 0,0 g
Sale: 0,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Celé pečené kura v korenistej marináde

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.