Name: Porridge ai lamponi con semi di chia e zenzero
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 80 g Lamponi; 1 cucchiaio Sciroppo d’acero; 50 g Fiocchi d’avena; 200 ml Acqua; 1 cucchiaino Semi di chia; 1 cucchiaio Burro di arachidi; Zenzero

Il porridge ai lamponi con semi di chia e zenzero è un piatto caldo a base di fiocchi d’avena tostati e lamponi schiacciati. I fiocchi vengono prima tostati leggermente in una padella senza grassi finché sprigionano il loro profumo, poi si aggiungono l’acqua e i lamponi schiacciati con una forchetta e mescolati con sciroppo d’acero e semi di chia. Lo zenzero dona una nota speziata, mentre un cucchiaio di burro di arachidi rende il gusto più ricco. È adatto alla colazione, allo spuntino di metà mattina o a una cena leggera.

Ingredienti

1 porzione

Lamponi 80 g
Sciroppo d’acero 1 cucchiaio
Fiocchi d’avena 50 g
Acqua 200 ml
Semi di chia 1 cucchiaino
Burro di arachidi 1 cucchiaio
Zenzero

Senza glutine: Usa fiocchi d’avena con la dicitura “senza glutine”.

Altre ricette che puoi preparare senza glutine

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Versiamo i fiocchi d’avena in una padella e tostiamoli leggermente finché iniziano a sprigionare il loro profumo.
In una ciotolina schiacciamo i lamponi con una forchetta fino a ridurli in purea, poi incorporiamo lo sciroppo d’acero e i semi di chia.
Versiamo 200 ml d’acqua sui fiocchi tostati e aggiungiamo il composto di lamponi. Mescoliamo e lasciamo cuocere brevemente.
Infine incorporiamo ai fiocchi lo zenzero grattugiato e il burro di arachidi.
Se il porridge è troppo denso, aggiungiamo un po’ d’acqua, che i fiocchi assorbiranno ammorbidendosi. Lasciamo cuocere ancora per qualche istante.

Consiglio: Aggiungi inizialmente solo poco zenzero e assaggia il porridge: è piccante e in quantità eccessiva coprirebbe il sapore dei lamponi.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 400 kcal
Proteine: 12 g
Carboidrati: 62 g
di cui zuccheri: 18 g
Grassi: 13 g
di cui acidi grassi saturi: 2,4 g
Fibre: 12 g
Sale: 0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Malinová ovsená kaša s chia semienkami a zázvorom

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.