La salsa di bryndza con yogurt ed erbe aromatiche è una salsa fredda dal colore leggermente verde, dato dalle erbe fresche. La bryndza, un formaggio morbido di pecora, il formaggio spalmabile e lo yogurt bianco si frullano con succo di limone, olio d’oliva, basilico, menta e prezzemolo fino a ottenere una crema liscia. Puoi servire la salsa subito oppure conservarla in frigorifero per non più di due giorni. Si abbina alla carne arrosto o bollita, alle bistecche ed è adatta anche come dip per i cracker.

Ingredienti

Bryndza (formaggio morbido di pecora) 170 g
Formaggio spalmabile 100 g
Succo di limone 2 cucchiai
Olio d’oliva 3 cucchiai
Yogurt bianco 50 g
Basilico 10 g
Menta q.b.
Prezzemolo q.b.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Mettiamo nel frullatore la bryndza, il formaggio spalmabile e lo yogurt, poi aggiungiamo il succo di limone, l’olio d’oliva, il basilico, la menta e un po’ di prezzemolo.
Frulliamo tutto fino a ottenere una crema liscia. Serviamo subito la salsa oppure la conserviamo in frigorifero per non più di 2 giorni.

Consiglio: Usa solo le foglie del basilico e della menta: i gambi duri non si frullerebbero completamente e lascerebbero dei filamenti nella salsa.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 305 kcal
Proteine: 9,2 g
Carboidrati: 3,3 g
di cui zuccheri: 2,4 g
Grassi: 29 g
di cui acidi grassi saturi: 13 g
Fibre: 0,1 g
Sale: 1,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Bryndzová omáčka s jogurtom a bylinkami

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