Name: Tartufini Žerbo con noci, marmellata e glassa al cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: circa 20 pezzi
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 100 g Biscotti sbriciolati; 100 g Noci o nocciole macinate; 4 cucchiai Marmellata di albicocche; 50 g Burro; 50 g Zucchero a velo; 1 cucchiaio Cacao amaro in polvere; 1 cucchiaio Latte

I tartufini Žerbo con noci, marmellata e glassa al cioccolato sono dolcetti senza cottura che ricordano il dolce a strati Žerbo. L'impasto si prepara mescolando biscotti sbriciolati, noci macinate e marmellata di albicocche; si formano poi delle palline, che vanno lasciate in frigorifero per almeno un'ora. Con una forchetta o un bastoncino di legno si immergono quindi nella glassa ancora calda, preparata facendo bollire brevemente burro, zucchero a velo, cacao e latte, fino a ricoprirle completamente. Sono adatti al vassoio dei dolci natalizi o come dolcetto da accompagnare al caffè.

Ingredienti

circa 20 pezzi

Per la copertura

Burro 50 g
Zucchero a velo 50 g
Cacao amaro in polvere 1 cucchiaio
Latte 1 cucchiaio

Senza glutine: Usa biscotti senza glutine.

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Procedimento

Mescoliamo gli ingredienti dell'impasto, formiamo delle palline e mettiamole in frigorifero per almeno 1 ora. Mettiamo gli ingredienti della glassa in un pentolino e portiamo a ebollizione.
Immergiamo le palline nella glassa ancora calda aiutandoci con una forchetta o un bastoncino di legno.

Consiglio: Disponi i tartufini glassati su una gratella e metti un piatto sotto: la glassa in eccesso colerà e non si formerà una base di cioccolato.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 94 kcal
Proteine: 1,2 g
Carboidrati: 9,4 g
di cui zuccheri: 5,4 g
Grassi: 6,3 g
di cui acidi grassi saturi: 2,2 g
Fibre: 0,5 g
Sale: 0,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Žerbo guľky s orechmi, džemom a čokoládovou polevou

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