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Tortillas di farina e strutto – con 4 ingredienti
Tortillas fatte in casa con farina 00, strutto, sale e acqua, cotte in padella ben calda per pochi secondi per lato. Ottieni 12 tortillas.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 12–18 min
- Tempo totale
- 48 min
- Porzioni
- 8 porzioni
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Latinoamericana
Prepari le tortillas di farina e strutto fatte in casa con quattro ingredienti: farina 00, strutto, sale e acqua tiepida. Dall’impasto liscio e piuttosto sodo si ricavano dodici palline, che riposano per mezz’ora. Ciascuna viene poi stesa in un disco di circa 17 cm di diametro e cotta in padella ben calda per soli 30–45 secondi per lato. Sono un’alternativa casalinga alle tortillas confezionate con conservanti.
Ingredienti
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
In una ciotola mescoliamo la farina, lo strutto e il sale. Versiamo l’acqua e lavoriamo fino a ottenere un impasto liscio e piuttosto sodo.
Dividiamo l’impasto in 12 parti, formiamo una pallina con ciascuna e lasciamo riposare per 30 minuti.
Stendiamo ogni pallina in un disco di circa 17 cm di diametro. Cuociamo i dischi in una padella ben calda per 30–45 secondi per lato.
Adagiamo le tortillas cotte su un canovaccio pulito.
Consiglio: Non ungere la padella: gira la tortilla quando si formano delle bolle sulla superficie e compaiono macchie brune sul fondo. Impila le tortillas cotte e coprile con un canovaccio: rimarranno morbide e flessibili. Leggi anche: Strutto in cucina: perché lo usavano le nostre nonne
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 247 kcal
- Proteine
- 5,0 g
- Carboidrati
- 37 g
- di cui zuccheri
- 0,1 g
- Grassi
- 8,5 g
- di cui acidi grassi saturi
- 3,2 g
- Fibre
- 1,3 g
- Sale
- 0,5 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Tortilly z múky a bravčovej masti – zo 4 surovín
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