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Omelette spagnola di patate – tortilla de patatas
Tortilla de patatas con patate e cipolla rosolate in olio d’oliva e ricoperte di uova sbattute: una ricetta con 5 ingredienti per 2 persone.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 25 min
- Tempo totale
- 40 min
- Porzioni
- 2 porzioni
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Spagnola
L’omelette spagnola di patate, nota come tortilla de patatas, è un piatto semplice a base di uova, patate e cipolla. Le patate crude vengono tagliate a rondelle sottili, asciugate e rosolate insieme alla cipolla in olio d’oliva fino a doratura. Si aggiungono poi le uova sbattute e in pochi minuti l’omelette è pronta. In Spagna è un piatto molto apprezzato, adatto sia a colazione sia a cena.
Ingredienti
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Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Sbucciamo le patate crude, sciacquiamole e tagliamole a rondelle sottili, che lasciamo asciugare su carta assorbente. Sbucciamo la cipolla e tagliamola ad anelli. Scaldiamo l’olio d’oliva in una padella e rosoliamo le patate con la cipolla fino a doratura.
Versiamo sulle patate e sulla cipolla le uova sbattute e dopo qualche minuto serviamo l’omelette.
Consiglio: Rosola le patate a fuoco dolce, in modo che si ammorbidiscano al centro prima di scurirsi. Dopo aver versato le uova, copri la padella: si rapprenderanno anche in superficie e non dovrai girare l’omelette. Leggi anche: Come preparare un’omelette francese soffice
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 347 kcal
- Proteine
- 17 g
- Carboidrati
- 42 g
- di cui zuccheri
- 4,2 g
- Grassi
- 12 g
- di cui acidi grassi saturi
- 3,5 g
- Fibre
- 5,3 g
- Sale
- 1,4 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Španielska zemiaková omeleta – tortilla de patatas
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