Name: Omelette con prosciutto e pomodori per colazione
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 4 Uova; 2 cucchiai Latte; 70–100 g Prosciutto cotto; 1 Pomodoro; q.b. Sale e pepe; q.b. Olio d’oliva

L’omelette con prosciutto cotto e pomodori è una colazione veloce preparata con quattro uova, resa succosa dai pomodori. Si cuociono prima in olio d’oliva circa due terzi delle uova sbattute con il latte; dopo aver girato l’omelette, si distribuiscono sopra il prosciutto e i pomodori tagliati a cubetti. Si versa il resto delle uova e, dopo poco, si gira nuovamente l’omelette per terminare la cottura. Se non ti piace la parte interna dei pomodori con i semi, puoi eliminarla.

Ingredienti

2 porzioni

Uova 4
Latte 2 cucchiai
Prosciutto cotto 70–100 g
Pomodoro 1
Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva q.b.

Senza glutine. In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Sbattiamo le uova con il latte, saliamo e pepiamo. Tagliamo il pomodoro a cubetti, eliminando a piacere la parte interna con i semi. Tagliamo a cubetti anche il prosciutto cotto.
Scaldiamo l’olio d’oliva in una padella e versiamo circa 2/3 delle uova sbattute. Quando l’omelette è cotta sul fondo, giriamola.
Distribuiamo il prosciutto e il pomodoro sul lato già cotto. Dopo poco versiamo sopra le uova rimaste e lasciamo cuocere per 1–2 minuti. Giriamo quindi nuovamente l’omelette e terminiamo la cottura.
Consiglio: per una colazione più sostanziosa possiamo aggiungere anche del formaggio al prosciutto e al pomodoro.

Consiglio: Versa le uova rimaste in modo uniforme su tutta la superficie, non solo al centro: ricopriranno il prosciutto e i pomodori e, una volta rapprese, terranno insieme il ripieno, evitando che cada quando giri l’omelette per la seconda volta. Leggi anche: Come preparare un’omelette francese soffice

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 229 kcal
Proteine: 21 g
Carboidrati: 4,1 g
di cui zuccheri: 2,7 g
Grassi: 14 g
di cui acidi grassi saturi: 4,2 g
Fibre: 0,7 g
Sale: 2,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Omeleta so šunkou a paradajkami na raňajky

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