Name: Torta salata con prosciutto, cetriolini e formaggio
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 200 g Farina 00; 150 g Formaggio a pasta semidura; 150 g Prosciutto cotto; 4 Uova; 150 g Cetriolini sottaceto (anche peperone rosso); 400 ml Latte; 1 bustina Lievito per dolci (12 g); q.b. Sale e pepe

Torta salata con prosciutto, cetriolini e formaggio

Torta salata con uova, formaggio, prosciutto, cetriolini e peperone, cotta per circa 30 minuti a 180 °C. Una colazione per 4 persone.

Ingredienti

4 porzioni

Farina 00 200 g
Formaggio a pasta semidura 150 g
Prosciutto cotto 150 g
Uova 4
Cetriolini sottaceto (anche peperone rosso) 150 g
Latte 400 ml
Lievito per dolci (12 g) 1 bustina
Sale e pepe q.b.

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra salumi e lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Grattugiamo il formaggio con una grattugia a fori grossi. Tagliamo i cetriolini, il peperone rosso e il prosciutto a pezzetti piccoli.
In una ciotola capiente sbattiamo le uova con una forchetta e aggiungiamo sale e pepe a piacere. Uniamo gli ingredienti preparati, versiamo gradualmente il latte, aggiungiamo il lievito per dolci e la farina e lavoriamo fino a ottenere un impasto denso. Versiamolo in una teglia.
Cuociamo la torta in forno a 180 °C per circa mezz'ora.
Consiglio: la ricetta originale prevede 200 ml di latte e 200 ml di olio al posto di 400 ml di latte. Con il solo latte la torta risulta meno unta, soffice e delicata.

Consiglio: Prima di versare l'impasto, ungi e infarina la teglia, altrimenti il formaggio fuso si attaccherà alle pareti. Per portare la torta in gita, avvolgila solo quando è completamente fredda, altrimenti si formerà della condensa.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 492 kcal
Proteine: 31 g
Carboidrati: 47 g
di cui zuccheri: 7,6 g
Grassi: 20 g
di cui acidi grassi saturi: 10 g
Fibre: 1,7 g
Sale: 3,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Slaná raňajková buchta so šunkou, kyslou uhorkou a syrom

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