Name: Omelette spagnola con prosciutto, formaggio e pomodori
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Spagnola
Ingredients: 3 Uova; 2 cucchiai Latte; 50 g Prosciutto cotto; 30 g Formaggio grattugiato; 1 Pomodoro; q.b. Sale e pepe; q.b. Burro

L’omelette spagnola con prosciutto, formaggio e pomodori si prepara con tre uova sbattute con il latte e un ripieno a piacere. Per prima cosa si cuociono nel burro fuso due terzi del composto con il ripieno, poi si arrotola l’omelette verso il centro della padella. Si versa quindi il resto delle uova e si arrotola di nuovo, ottenendo un rotolo a più strati. È pronta in circa dieci minuti ed è adatta sia alla colazione sia a una cena veloce.

Ingredienti

1 porzione

Uova 3
Latte 2 cucchiai
Prosciutto cotto 50 g
Formaggio grattugiato 30 g
Pomodoro 1
Sale e pepe q.b.
Burro q.b.

Senza glutine. In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Sbattiamo le uova con il latte e aggiustiamo di sale e pepe a piacere. Sciogliamo il burro in padella, versiamo 2/3 del composto di uova e distribuiamo sopra il ripieno.
Quando l’omelette è cotta sul fondo, iniziamo ad arrotolarla verso il centro della padella. Versiamo il resto del composto accanto all’omelette arrotolata e arrotoliamo di nuovo.

Consiglio: Inizia ad arrotolare l’omelette quando la superficie è ancora leggermente umida: l’uovo non ancora rappreso farà aderire gli strati, evitando che il rotolo si sfaldi. Prima di versare il resto delle uova, aggiungi in padella un altro pezzetto di burro. Leggi anche: Come preparare un’omelette francese soffice

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 448 kcal
Proteine: 37 g
Carboidrati: 8,0 g
di cui zuccheri: 5,2 g
Grassi: 30 g
di cui acidi grassi saturi: 14 g
Fibre: 1,4 g
Sale: 4,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Španielska omeleta so šunkou, syrom a paradajkami

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