Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Prepariamo un composto di latte, zucchero e lievito di birra e lasciamo attivare il lievito. Aggiungiamo gli altri ingredienti dell'impasto e impastiamo. Dividiamo l'impasto in 6 panetti e lasciamo riposare per circa 30 minuti. Nel frattempo prepariamo la farcia mescolando tutti gli ingredienti della crema.
Allunghiamo ogni panetto fino a ottenere un filoncino lungo quanto la teglia, spalmiamo tutti i filoncini con la farcia e intrecciamoli formando due trecce. Trasferiamole sulla teglia.
Lasciamo lievitare le trecce per 30 minuti, poi spennelliamole con il composto di latte, zucchero e tuorlo. Cuociamo per 25 minuti a 180 °C.

Consiglio: Stendi la crema al burro in uno strato sottile, senza arrivare alle estremità dei filoncini. Premi poi bene le estremità della treccia e ripiegale sotto, per evitare che si apra durante la cottura.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 356 kcal
Proteine: 5,5 g
Carboidrati: 50 g
di cui zuccheri: 18 g
Grassi: 15 g
di cui acidi grassi saturi: 8,3 g
Fibre: 1,6 g
Sale: 0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kakaová pletenka z kysnutého cesta

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