Triangoli morbidi all’aglio di pasta lievitata: stuzzichini salati che vanno a ruba

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Possiamo preparare l’impasto nella macchina del pane con il programma Preparazione o Impasto, oppure lavorarlo a mano, e lasciarlo lievitare per 1 ora. Nel frattempo prepariamo il ripieno: mescoliamo la margarina con l’aglio e i tuorli e saliamo.

2. Dividiamo l’impasto lievitato in 5 parti, stendiamo ciascuna con il matterello, spalmiamola con il ripieno e arrotoliamola come uno strudel. Trasferiamo i rotoli su una teglia rivestita di carta da forno o di un tappetino da forno. Spennelliamoli accuratamente con il tuorlo e cospargiamoli a piacere di semi di carvi o formaggio.

3. Su ciascun rotolo pratichiamo dei tagli a triangolo con le forbici o con una rotella tagliapasta: basta incidere soltanto lo strato superiore di impasto. Cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 30–35 minuti. Una volta cotti, separiamo i triangolini, per esempio con un coltello da tavola.

Consiglio: Togli la margarina dal frigorifero in anticipo per farla ammorbidire: sarà più facile amalgamarla con aglio e tuorli fino a ottenere un ripieno liscio. Puoi utilizzare gli albumi avanzati, per esempio, nelle uova strapazzate.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Mäkké babičkine cesnakové trojuholníky z kysnutého cesta: slané pečivo, ktoré sa rýchlo míňa