Waffle fatti in casa con latte e burro alla piastra

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Ingredienti secchi

   5 min

   Facciamo fondere il burro e lasciamolo intiepidire. In una ciotola mescoliamo la farina, il lievito per dolci, lo zucchero extrafine, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale.

2. La pastella

   15 min

   Sbattiamo le uova con il latte e il burro tiepido, poi versiamo il composto sugli ingredienti secchi. Mescoliamo brevemente con una frusta, solo finché la farina sarà incorporata: qualche piccolo grumo non è un problema. Lasciamo riposare la pastella per 10 minuti.

3. La cottura

   30 min

   Scaldiamo la piastra per waffle e ungiamola leggermente con l’olio. Versiamo circa 3 cucchiai di pastella per ogni waffle, chiudiamo la piastra e cuociamo per 3–4 minuti, finché i waffle saranno dorati e non uscirà più vapore.

4. Serviamo

   Disponiamo i waffle pronti su una gratella, uno accanto all’altro, per evitare che si ammorbidiscano, e serviamoli caldi, spolverizzati con zucchero a velo.

Consiglio: Per waffle più croccanti, sostituisci 100 ml di latte con acqua frizzante fredda. Cuoci il primo waffle come prova e regola di conseguenza la quantità di pastella e il tempo di cottura.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Domáce vafle z mlieka a masla do vaflovača