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Torte e dolci

Biscotti alle noci, cannella, vaniglia e amaretto

Biscotti alle noci con vaniglia, cannella, scorza di limone e amaretto, immersi nel cioccolato. Una teglia, da cuocere 15 minuti a 200 °C.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Biscotti e dolci di Natale · Biscotti di Natale che si conservano · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Biscotti alle noci, cannella, vaniglia e amarettoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
40 min
Cottura
15 min
Tempo totale
55 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
1 teglia
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

I biscotti alle noci con cannella e amaretto si cuociono in teglia, si tagliano a rombi e si immergono per metà nel cioccolato. Il loro profumo viene dalla vaniglia, dalla cannella, dalla scorza di limone e dal liquore alle mandorle, incorporati nell'impasto insieme alle noci. L'impasto si stende sulla teglia in uno strato sottile, si spennella con tuorlo e latte e si cuoce per soli 15 minuti a 200 °C. Infine, ogni biscotto viene decorato con mezzo gheriglio di noce e l'intera preparazione richiede circa 45 minuti.

Ingredienti

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra cioccolato e liquori con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Rivestiamo le teglie con carta da forno e preriscaldiamo il forno a 200 °C.

  2. Lavoriamo la margarina, lo zucchero, la scorza di limone, il liquore, la vaniglia, la cannella, le uova, la farina e le noci fino a ottenere un impasto e stendiamolo sulla teglia in uno strato spesso 0,5 cm. Mescoliamo il tuorlo con il latte e spennelliamo l'impasto con un velo del composto.

    Cuociamo per 15 minuti. Tagliamo la sfoglia ancora calda a rombi e lasciamo raffreddare.

  3. Tritiamo il cioccolato e sciogliamolo a bagnomaria sopra acqua calda. Immergiamo i biscotti per metà nel cioccolato, lasciamo sgocciolare e appoggiamo su ciascuno 1 mezzo gheriglio di noce.

Consiglio: Una volta freddi, ripassa i tagli dei rombi per separarli nettamente. Appoggia mezzo gheriglio subito dopo aver immerso il biscotto, prima che il cioccolato si solidifichi, altrimenti non aderirà. Leggi anche: Limoni congelati: perché congelarli e come usare la scorza

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
513 kcal
Proteine
8,1 g
Carboidrati
40 g
di cui zuccheri
22 g
Grassi
37 g
di cui acidi grassi saturi
7,2 g
Fibre
3,7 g
Sale
0,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Orechové koláčiky so škoricou, vanilkou a mandľovým likérom

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