Torta ai semi di papavero con crema alla vaniglia: profuma dei semi del baccello

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Impasto

   Mescoliamo i semi di papavero macinati con lo zucchero a velo, la farina e il lievito per dolci. Incorporiamo il grasso di palma Palmarin fuso e leggermente intiepidito, poi i tuorli. Montiamo gli albumi a neve ferma e incorporiamo delicatamente il composto ai semi di papavero negli albumi.

2. Cottura

   Dividiamo l'impasto in due metà. Cuociamo ciascuna metà in una teglia di circa 25 × 35 cm rivestita di carta da forno, nel forno preriscaldato a 180 °C per 20–25 minuti. Irroriamo gli strati ancora caldi con il succo di limone e lasciamoli raffreddare.

3. Budino

   Prepariamo un budino denso con il latte, il preparato per budino e lo zucchero. Lasciamolo raffreddare, mescolando di tanto in tanto.

4. Crema

   Montiamo la margarina Hera morbida fino a renderla spumosa, quindi incorporiamo con le fruste il budino freddo, un cucchiaio alla volta, e infine i semi raschiati dal baccello di vaniglia.

5. Assemblaggio

   Spalmiamo metà della crema sul primo strato, copriamo con il secondo e distribuiamo sopra la crema rimasta. Lasciamo rassodare in frigorifero e tagliamo a tranci.

   Ricetta di: Valika Hotáryová

Consiglio: Prima di unirli, il budino e la margarina Hera devono essere alla stessa temperatura ambiente, altrimenti la crema si separa. Macina i semi di papavero al momento: se conservati a lungo dopo la macinatura diventano amari. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Vláčne makové rezy s vanilkovým krémom: voňajú semienkami z vanilkového struku