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Dolci al forno

Biscotti di frolla a goccia e disco con crema Kofila

Biscotti natalizi di pasta frolla con crema al burro e cioccolato Kofila, decorati con glassa. Cuociono in circa 7 minuti, per circa 25 pezzi.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Biscotti e dolci di Natale · Biscotti di Natale raffinati · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Biscotti di frolla a goccia e disco con crema KofilaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
50 min
Cottura
7 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
circa 25 pezzi
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

I biscotti a goccia e a disco con Kofila sono dolcetti natalizi di pasta frolla farciti con una crema al cioccolato Kofila, una barretta ripiena al caffè. L'impasto di farina, margarina da forno, zucchero e tuorlo riposa in frigorifero per un'ora; poi si ritagliano gocce o dischi, che cuociono per circa 7 minuti a 180 °C. Per la crema si montano uova, zucchero e cioccolato a bagnomaria e, una volta raffreddati, si uniscono al burro. Puoi decorare i biscotti con glassa al cioccolato. Sono buoni non solo a Natale, ma in qualsiasi momento dell'anno.

Ingredienti

circa 25 pezzi

Impasto

Crema

Per completare

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra cioccolato con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Prepariamo innanzitutto la classica pasta frolla: riuniamo tutti gli ingredienti dell'impasto, lavoriamoli fino a ottenere un panetto, avvolgiamolo nella pellicola e lasciamolo riposare in frigorifero per un'ora. Poi stendiamo la pasta, ritagliamo delle gocce o altre forme e disponiamole su una teglia.

  2. Cuociamo a 180 °C per circa 7 minuti. Il tempo può variare in base al forno.

  3. Montiamo l'uovo, il cioccolato e lo zucchero a bagnomaria e lasciamo raffreddare. Montiamo il burro e incorporiamo gradualmente il composto al cioccolato.

  4. Uniamo i biscotti a goccia a due a due con la crema, immergiamoli nella glassa al cioccolato e decoriamoli secondo la nostra fantasia.

Consiglio: Monta l'uovo con il cioccolato e lo zucchero a bagnomaria su vapore dolce: l'acqua sotto la ciotola non deve bollire vivacemente né toccarne il fondo, altrimenti l'uovo si rapprende formando piccoli grumi.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia
141 kcal
Proteine
1,3 g
Carboidrati
13 g
di cui zuccheri
6,9 g
Grassi
9,6 g
di cui acidi grassi saturi
4,2 g
Fibre
0,3 g
Sale
0,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kofilové slzičky a kolieska z lineckého cesta

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