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Torte e dolci

Ciambellone bicolore senza latte e uova

Ciambellone marmorizzato senza latte e uova, con cacao, olio e acqua molto calda. Per 8 porzioni, cuoce a 170 °C per 35–40 minuti.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Ciambellone bicolore senza latte e uovaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
35–40 min
Tempo totale
50 min
Temperatura
170 °C
Porzioni
8 porzioni
Difficoltà
Media
Vai alla ricetta Pianifica

Il ciambellone bicolore senza latte e uova si prepara con due semplici impasti, uno chiaro e uno al cacao, a base di farina, zucchero, olio e acqua molto calda. A farlo lievitare sono il lievito per dolci e un cucchiaino di aceto. I due impasti si mescolano in ciotole separate e si versano alternandoli nello stampo unto, così da ottenere un effetto marmorizzato al taglio. Cuoce per 35–40 minuti a 170 °C, basta per otto porzioni ed è adatto anche a chi non mangia uova né latticini.

Ingredienti

8 porzioni

Impasto al cacao

Impasto chiaro

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Prepariamo i due impasti in 2 ciotole. Per ciascuno, quello chiaro e quello scuro, mescoliamo separatamente gli ingredienti secchi e quelli liquidi.

  2. Uniamo poi gli ingredienti secchi a quelli liquidi di ciascuna preparazione, ottenendo un impasto chiaro e uno scuro.

  3. Ungiamo e infariniamo uno stampo da ciambellone e versiamo al suo interno i due impasti alternandoli. Cuociamo a 170 °C per 35–40 minuti e controlliamo la cottura con uno stecchino.

Consiglio: Sciogli prima il cacao nell’acqua molto calda destinata all’impasto scuro: non si formeranno grumi e il ciambellone avrà un gusto di cioccolato più intenso. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
425 kcal
Proteine
5,5 g
Carboidrati
70 g
di cui zuccheri
31 g
Grassi
15 g
di cui acidi grassi saturi
1,7 g
Fibre
2,2 g
Sale
0,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Dvojfarebná bábovka bez mlieka a vajec

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