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Piatti principali

Cous cous con pollo, piselli e limone

Cous cous con bocconcini di pollo rosolati con aglio, piselli, scorza di limone e prezzemolo: un piatto per 4 persone pronto in 25 minuti.

Cucina mediorientale · Versione senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta fit · 41 g di proteine per porzione · Valuta la ricetta

Cous cous con pollo, piselli e limoneSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
15 min
Tempo totale
25 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Mediorientale
Vai alla ricetta Pianifica

Il cous cous con pollo e piselli è un pranzo veloce: i bocconcini di petto di pollo vengono rosolati con l’aglio, i piselli cotti brevemente e il tutto mescolato al cous cous reidratato con brodo caldo. La scorza di limone e il prezzemolo danno freschezza al piatto.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine: Sostituisci il cuscus o il bulgur con la stessa quantità di quinoa e cuocila come indicato sulla confezione.

In caso di celiachia, compra brodo o dado con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Cous cous

    5 min

    Versiamo il brodo caldo sul cous cous, copriamo e lasciamo gonfiare per 5 minuti. Sgraniamo con una forchetta.

  2. Carne

    10 min

    Asciughiamo la carne con carta da cucina, tagliamola a bocconcini, saliamo e pepiamo. Rosoliamo in 2 cucchiai d’olio fino a doratura su tutti i lati. Aggiungiamo l’aglio tritato e mescoliamo brevemente.

  3. Piselli

    3 min

    Lessiamo i piselli per 3 minuti in acqua salata e scoliamoli.

  4. Uniamo gli ingredienti

    Mescoliamo il cous cous con la carne, i piselli, la scorza di limone grattugiata, il succo di mezzo limone, l’olio rimasto e il prezzemolo.

Consiglio: Rosola il petto di pollo in una padella ben calda e in piccole quantità alla volta, in modo che prenda colore senza rilasciare acqua. Leggi anche: Come preparare un brodo limpido e saporito: consigli e trucchi

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
556 kcal
Proteine
41 g
Carboidrati
62 g
di cui zuccheri
4,8 g
Grassi
15 g
di cui acidi grassi saturi
2,5 g
Fibre
7,0 g
Sale
1,9 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuskus s kuracím mäsom, hráškom a citrónom

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Cous cous 15Piselli 22Brodo di pollo 31

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