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Piatti principali

Cous cous con tacchino, zucchine e peperoni

Bocconcini di tacchino rosolati con verdure e cumino, uniti al cous cous con limone e prezzemolo. Un pranzo per 4 pronto in 25 minuti.

Cucina mediorientale · Versione senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta fit · 41 g di proteine per porzione · Valuta la ricetta

Cous cous con tacchino, zucchine e peperoniSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
15 min
Tempo totale
25 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Mediorientale
Vai alla ricetta Pianifica

Il cous cous con tacchino è un pranzo veloce in un'unica padella: i bocconcini di petto di tacchino vengono rosolati con zucchine, peperone e cipolla e uniti al cous cous fatto rinvenire nel brodo caldo. Il cumino e il limone gli danno sapore.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine: Sostituisci il cuscus o il bulgur con la stessa quantità di quinoa e cuocila come indicato sulla confezione.

In caso di celiachia, compra brodo o dado con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Cous cous

    5 min

    Versiamo il brodo caldo sul cous cous, copriamo e lasciamo gonfiare per 5 minuti. Sgraniamo con una forchetta.

  2. Carne

    6 min

    Tagliamo la carne a bocconcini, saliamo e cospargiamo con il cumino. Facciamola rosolare in 2 cucchiai di olio fino a doratura, poi togliamola dalla padella.

  3. Verdure

    6 min

    Nell'olio rimasto facciamo rosolare la cipolla, la zucchina e il peperone tagliati a pezzi, finché si ammorbidiscono ma restano croccanti.

  4. Uniamo gli ingredienti

    Aggiungiamo la carne e il cous cous, mescoliamo con il succo di limone e il prezzemolo e aggiustiamo di sale a piacere.

Consiglio: Il petto di tacchino è magro: taglialo a pezzi della stessa dimensione e fallo rosolare brevemente in una padella ben calda, per evitare che si asciughi. Leggi anche: Come preparare un brodo limpido e saporito: consigli e trucchi

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
529 kcal
Proteine
41 g
Carboidrati
59 g
di cui zuccheri
5,5 g
Grassi
15 g
di cui acidi grassi saturi
2,2 g
Fibre
5,4 g
Sale
2,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuskus s morčacím mäsom, cuketou a paprikou

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