La crema alle noci serve per unire a due a due i biscotti natalizi di Linz o alla vaniglia e puoi usarla anche per farcire altri dolci. Le noci macinate si mescolano con lo zucchero a velo e si scottano con il latte caldo, mescolando finché non iniziano a schiarirsi. Infine si incorporano un cucchiaio di rum, un po’ di zucchero vanigliato e il burro ammorbidito. Noci, zucchero e burro si usano in quantità uguali, quindi la ricetta è facile da ricordare.

Ingredienti

Noci macinate 120 g
Zucchero a velo 120 g
Latte tiepido 50 ml
Burro 120 g
Rum 1 cucchiaio
Zucchero vanigliato Un po’

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Maciniamo le noci con il tritacarne, mescoliamole con lo zucchero e versiamoci sopra il latte caldo. Mescoliamo finché le noci non iniziano a schiarirsi.
Incorporiamo il rum, infine aggiungiamo il burro ammorbidito e montiamo la crema. Usiamola per unire a due a due i biscotti di Linz o per farcire altri dolci.

Consiglio: Lascia raffreddare completamente le noci scottate prima di incorporare il burro montando: nel composto caldo si scioglierebbe e la crema risulterebbe liquida. Conserva al fresco i biscotti farciti.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 509 kcal
Proteine: 4,9 g
Carboidrati: 33 g
di cui zuccheri: 30 g
Grassi: 41 g
di cui acidi grassi saturi: 16 g
Fibre: 1,9 g
Sale: 0,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Orechový krém na lepenie vianočného pečiva

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