Name: Crema di ciliegie con cannella e chiodi di garofano
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1 kg Ciliegie; di 1 limone Scorza di limone; 1 bustina Preparato per budino alla vaniglia (da cuocere, 40 g); 3–4 cucchiai Zucchero semolato; 3–4 Chiodi di garofano; 3 Cannella in polvere; q.b. Latte

La crema di ciliegie con cannella e chiodi di garofano è un dessert denso di frutta, preparato con un chilo di ciliegie e addensato con preparato per budino alla vaniglia. Prima si fanno bollire nell’acqua con lo zucchero i chiodi di garofano, la cannella e la scorza di limone, poi si aggiungono le ciliegie e si cuociono finché diventano morbide. Infine si incorpora il preparato per budino sciolto nel latte freddo e si cuoce la crema finché si addensa. Puoi servirla calda o fredda: è un buon modo per utilizzare il raccolto di ciliegie del giardino.

Ingredienti

6 porzioni

Ciliegie 1 kg
Scorza di limone di 1 limone
Preparato per budino alla vaniglia (da cuocere, 40 g) 1 bustina
Zucchero semolato 3–4 cucchiai
Chiodi di garofano 3–4
Cannella in polvere 3
Latte q.b.

Senza glutine. In caso di celiachia, compra preparato per budino con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Facciamo bollire le spezie e la scorza di limone nell’acqua con lo zucchero.
Dopo 4 minuti versiamo le ciliegie nella pentola e lasciamole cuocere finché diventano morbide.
Sciogliamo il preparato per budino nel latte freddo, versiamolo sulle ciliegie e cuociamo finché il composto si addensa. Possiamo servire la crema sia fredda sia calda.

Consiglio: Fai bollire i chiodi di garofano e la scorza in un sacchettino di garza o in un infusore per il tè, così puoi toglierli facilmente prima di aggiungere il preparato per budino. Sarebbe difficile ritrovarli nella crema densa con le ciliegie. Leggi anche: Limoni congelati: perché congelarli e come usare la scorza

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 165 kcal
Proteine: 2,0 g
Carboidrati: 42 g
di cui zuccheri: 29 g
Grassi: 0,5 g
di cui acidi grassi saturi: 0,1 g
Fibre: 4,5 g
Sale: 0,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Čerešňový pudingový krém so škoricou a klinčekmi

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