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Dolci senza cottura

Torta fredda di ciliegie con budino e savoiardi

Torta senza cottura in forno con ciliegie e semolino, savoiardi, budino alla vaniglia e panna montata. Si prepara in teglia e rassoda in frigo.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Torta fredda di ciliegie con budino e savoiardiSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
20 min
Cottura
10 min
Porzioni
1 teglia
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

La torta fredda di ciliegie con budino e savoiardi è composta da uno strato di ciliegie cotte nel succo con il semolino, savoiardi, budino alla vaniglia e panna montata. Il composto di ciliegie si addensa dopo pochi minuti di cottura e viene steso in una teglia dai bordi alti. Sui savoiardi si versa il budino ancora caldo e, una volta raffreddato, si distribuisce in superficie un generoso strato di panna montata. Il dolce deve poi raffreddarsi bene in frigorifero, quindi puoi prepararlo in anticipo quando aspetti ospiti.

Ingredienti

Senza glutine: Usa savoiardi senza glutine. Sostituisci il semolino di grano con la stessa quantità di semolino di riso.

In caso di celiachia, compra preparato per budino e preparati per creme e addensante per panna con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Scaldiamo il succo di ciliegia a fuoco dolce e portiamolo a ebollizione. Aggiungiamo il semolino e le ciliegie e cuociamo ancora per 3–5 minuti, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa.

  2. Stendiamo il composto in una teglia dai bordi alti e disponiamo sopra i savoiardi. Prepariamo il budino come di consueto con il latte, lo zucchero e il preparato in polvere, poi versiamolo ancora caldo sui savoiardi. Lasciamo raffreddare.

  3. Montiamo la panna e distribuiamola sulla superficie formando uno strato spesso.

    Lasciamo raffreddare bene il dolce in frigorifero.

Consiglio: Stendi subito il composto di ciliegie nella teglia, mentre è ancora caldo: il semolino si rassoda rapidamente raffreddandosi. Immergi il cucchiaio in acqua fredda per evitare che il composto si attacchi. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
184 kcal
Proteine
3,9 g
Carboidrati
24 g
di cui zuccheri
6,3 g
Grassi
8,1 g
di cui acidi grassi saturi
4,9 g
Fibre
0,6 g
Sale
0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Čerešňová torta bez pečenia s pudingom a piškótami

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