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Hai pane, pomodori e feta? Prepara un crostone stile dakos con pomodori grattugiati
Ricetta diĽuboš Kovaľ8 ricette sul nostro sitoUn crostone ispirato al dakos cretese: pane dorato nel burro, pomodori grattugiati, feta, pomodorini, capperi e acciuga. Per una persona.
La ricetta in breve
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 5 min
- Tempo totale
- 15 min
- Porzioni
- 1 porzione
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Mediterranea
Una colazione estiva veloce ispirata al dakos cretese, preparato tradizionalmente con paximadi, un pane biscottato greco, pomodori, olio d’oliva e formaggio. I pomodori maturi e carnosi si grattugiano finché in mano non rimane soltanto la buccia, poi si mescolano con olio d’oliva, sale e pepe. Una fetta di pane si spalma di burro e si fa dorare in padella, quindi si ricopre con i pomodori grattugiati e si guarnisce con feta, pomodorini, qualche cappero e un’acciuga.
Ingredienti
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Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Laviamo i pomodori, tagliamoli a metà e grattugiamoli finché in mano non rimane soltanto la buccia.
Aggiungiamo ai pomodori grattugiati l’olio d’oliva, il sale e il pepe nero e mescoliamo.
Spalmiamo la fetta di pane con il burro (oppure con l’olio d’oliva) e facciamola dorare in padella.
Ricopriamo il pane tostato con i pomodori grattugiati e guarniamo con la feta, i pomodorini tagliati a metà, i capperi e l’acciuga. Completiamo con origano fresco o basilico.
Capperi e acciughe hanno un sapore intenso, quindi ne usiamo pochi. Possiamo sostituire la feta con un formaggio balcanico in salamoia, aggiungere olive oppure omettere le acciughe.
Consiglio: Capperi e acciughe hanno un sapore intenso: ne basta davvero poco. Puoi tranquillamente omettere l’acciuga o sostituire la feta con un formaggio balcanico in salamoia.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Máte doma chlieb, zrelé paradajky a fetu? Pripravte si hrianku ako krétske dakos s nastrúhanými paradajkami
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