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Piatti principali

Filetto di maiale in crosta di formaggio al forno

Filetto di maiale avvolto in una crosta di formaggio, uova, pangrattato e prezzemolo, cotto nell’alluminio per circa 40 minuti.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Filetto di maiale in crosta di formaggio al fornoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
40 min
Tempo totale
55 min
Temperatura
190 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Il filetto di maiale in crosta di formaggio si condisce con sale e pepe, si adagia su uno strato di formaggio grattugiato, uova, pangrattato e prezzemolo e si avvolge nel composto. Si cuoce nell’alluminio per circa 40 minuti e si serve a fette, caldo oppure freddo.

Ingredienti

4 porzioni

Crosta di formaggio

Senza glutine: Usa pangrattato senza glutine.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. La carne

    Asciughiamo il filetto con carta da cucina e lo condiamo con sale e pepe.

  2. Il composto di formaggio

    Grattugiamo il formaggio e lo mescoliamo con il pangrattato, le uova, il prezzemolo e sale a piacere.

  3. Avvolgiamo il filetto

    Ungiamo con l’olio un foglio di alluminio o di carta da forno e vi stendiamo uno strato uniforme di composto di formaggio. Vi adagiamo il filetto e, aiutandoci con l’alluminio, lo rivestiamo con il composto su tutti i lati.

  4. La cottura

    Cuociamo il filetto avvolto nell’alluminio in forno preriscaldato a 180–200 °C per circa 40 minuti. Lo lasciamo riposare brevemente e lo tagliamo a fette.

    Fonte: pojrem.ru

Consiglio: Prima di avvolgere il filetto, elimina le membrane per evitare che si deformi in cottura. Taglialo a fette con un coltello affilato, così la crosta di formaggio non si staccherà.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
365 kcal
Proteine
34 g
Carboidrati
3,6 g
di cui zuccheri
0,3 g
Grassi
23 g
di cui acidi grassi saturi
12 g
Fibre
0,2 g
Sale
2,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Bravčová panenka pečená v syrovom obale

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