Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Mele
Grattugiamo le mele, mescoliamole con lo zucchero vanigliato e distribuiamole su una teglia rivestita di alluminio.
Pan di Spagna
Montiamo i tuorli con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso e versiamo l'acqua. Aggiungiamo la farina mescolata con il lievito per dolci e infine incorporiamo delicatamente gli albumi montati a neve. Versiamo uniformemente l'impasto sulle mele e cuociamo in forno preriscaldato a 160 °C per circa 20 minuti. Lasciamo raffreddare.
Crema al budino
Prepariamo un budino denso con il latte, il preparato Zlatý klas e lo zucchero semolato e lasciamolo raffreddare. Montiamo il burro con lo zucchero a velo fino a renderlo spumoso e incorporiamo il budino un cucchiaio alla volta.
Assemblaggio
Capovolgiamo il dolce ormai freddo e rimuoviamo l'alluminio. Spalmiamo delicatamente la crema al budino sullo strato di mele, distribuiamo sopra la panna montata e cospargiamo con le scaglie di cioccolato. Lasciamo rassodare in frigorifero.
Fonte: kaufland.sk

Consiglio: Se le mele sono molto succose, strizzale leggermente dopo averle grattugiate, così il pan di Spagna non si inzupperà. Taglia il krémeš solo quando si sarà completamente rassodato, con un coltello affilato immerso in acqua calda. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 286 kcal
Proteine: 4,1 g
Carboidrati: 35 g
di cui zuccheri: 24 g
Grassi: 15 g
di cui acidi grassi saturi: 8,9 g
Fibre: 1,5 g
Sale: 0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Jablkový krémeš s pudingovým krémom a šľahačkou

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