Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Cuociamo la base
Lavoriamo i tuorli con lo zucchero a velo, aggiungiamo l’olio, il cacao e la farina mescolata con il lievito per dolci. Infine incorporiamo delicatamente gli albumi montati a neve ferma. Stendiamo l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e cuociamo in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti. Lasciamo raffreddare la base.
Crema al quark
Montiamo il quark con il burro ammorbidito, lo zucchero a velo e il rum fino a ottenere una crema liscia, poi la stendiamo sulla base fredda.
Glassa al cioccolato
Sciogliamo il burro a bagnomaria, aggiungiamo il cioccolato spezzettato e mescoliamo fino a ottenere un composto liscio. Uniamo gradualmente il latte, continuando a mescolare. Stendiamo la glassa sulla crema, lasciamola rassodare in frigorifero e tagliamo il dolce a tranci.
Fonte: alik.idnes.cz

Consiglio: Per una crema liscia, lascia ammorbidire il burro e il quark a temperatura ambiente e, se il quark è granuloso, passalo prima al setaccio. Taglia i tranci con un coltello immerso in acqua calda, così la glassa non si crepa. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 234 kcal
Proteine: 5,2 g
Carboidrati: 15 g
di cui zuccheri: 11 g
Grassi: 17 g
di cui acidi grassi saturi: 9,7 g
Fibre: 0,7 g
Sale: 0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Míša rezy s tvarohovým krémom na kakaovom piškóte

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