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Dolci al forno

Pan di spezie al miele senza uova e burro, con noci e uvetta

Pan di spezie al miele senza uova, burro né latte, con cacao, cannella, noci e uvetta. Si cuoce in teglia per 35 minuti a 200 °C.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Biscotti e dolci di Natale · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione
5 min
Cottura
35 min
Tempo totale
40 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
1 teglia
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Il pan di spezie al miele senza uova e burro, con noci e uvetta, si prepara senza latticini ed è quindi adatto anche al periodo di Quaresima. Acqua, zucchero, miele e olio vengono scaldati fino a sciogliere lo zucchero, poi mescolati con farina, cacao, lievito per dolci e cannella. Infine si incorporano noci e uvetta all'impasto liscio e si cuoce il dolce per 35 minuti a 200 °C.

Puoi aggiungere all'impasto un pizzico di coriandolo oppure provare altra frutta essiccata.

Ingredienti

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. In una pentola mescoliamo acqua, zucchero, miele e olio e scaldiamo a fuoco dolce finché lo zucchero non si scioglie.

  2. In una ciotola mescoliamo farina, cacao, lievito per dolci e cannella, versiamo il composto dolce della pentola e amalgamiamo bene. Aggiungiamo noci e uvetta all'impasto liscio e mescoliamo ancora.

    Stendiamo l'impasto in una teglia unta e cuociamo nel forno preriscaldato a 200 °C per 35 minuti.

  3. Consiglio: il pan di spezie non contiene uova né burro, quindi è adatto anche alla Quaresima. Possiamo sostituire lo zucchero con il miele, aggiungere un po' di coriandolo oppure provare diversi tipi di frutta essiccata.

Consiglio: Dopo averlo lasciato raffreddare, avvolgi il pan di spezie nella pellicola e lascialo riposare fino al giorno successivo: l'umidità si distribuirà uniformemente e il dolce diventerà più morbido. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia
351 kcal
Proteine
4,3 g
Carboidrati
49 g
di cui zuccheri
28 g
Grassi
17 g
di cui acidi grassi saturi
1,8 g
Fibre
2,4 g
Sale
0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Medový perník bez vajec a masla s orechmi a hrozienkami

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