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Dolci al forno

Torta senza uova al latte acidofilo con noci e uvetta

Torta al cacao senza uova con latte acidofilo, noci e uvetta, cotta al forno e ricoperta di marmellata e glassa al cacao. Per 24 porzioni.

Cucina slovacca · Vegetariana · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Torta senza uova al latte acidofilo con noci e uvettaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
35 min
Tempo totale
50 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
24 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

La torta al latte acidofilo si prepara senza uova, con latte fermentato, zucchero a velo, farina a grana grossa, olio, cacao e bicarbonato, aggiungendo noci o nocciole tritate e uvetta. Per dosare lo zucchero e la farina si usa il vasetto vuoto del latte acidofilo. Una volta cotta, la torta viene spalmata di marmellata e ricoperta con una glassa al cacao e burro.

Ingredienti

24 porzioni

Impasto

Glassa al cacao

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Impasto

    Versiamo il latte acidofilo in una ciotola e usiamo il vasetto vuoto per dosare lo zucchero a velo e la farina a grana grossa. Aggiungiamo l’olio, il cacao, il bicarbonato, le noci o nocciole tritate e l’uvetta e mescoliamo fino a ottenere un impasto omogeneo.

  2. Cottura

    Versiamo l’impasto in una teglia dai bordi alti, unta e infarinata, e cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 35 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce asciutto.

  3. Marmellata e glassa

    Spalmiamo la torta cotta con la marmellata. Facciamo sciogliere a bagnomaria il burro con lo zucchero a velo, il cacao e l’acqua fino a ottenere una glassa liscia, poi versiamola sulla torta.

    Ricetta di: Martuška Mlynarčíková

Consiglio: Prima di aggiungere l’uvetta all’impasto, passala in un cucchiaio di farina per evitare che affondi. La torta è più morbida il giorno dopo, quando la marmellata e la glassa sono penetrate nell’impasto. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
284 kcal
Proteine
4,0 g
Carboidrati
46 g
di cui zuccheri
28 g
Grassi
10 g
di cui acidi grassi saturi
2,8 g
Fibre
1,4 g
Sale
0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Koláč z acidka bez vajec s orechmi a hrozienkami

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Noci o nocciole tritate 13Marmellata 46Uvetta 72

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