Name: Pan di zenzero morbido alle mele in una sola ciotola
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 600 g Farina 0 (a grana media); 400 g Zucchero a velo; 6 cucchiai Cacao amaro in polvere; 200 ml Olio di semi; 200 ml Latte; 4 Uova; 5-6 Mele; 2 cucchiaini Bicarbonato di sodio; 2 cucchiaini Spezie per pan di zenzero

Il pan di zenzero morbido alle mele in una sola ciotola è una semplice torta in teglia che si mantiene fresca a lungo grazie alle mele grattugiate. Farina 0 a grana media, zucchero, cacao, olio, latte, uova, bicarbonato e spezie per pan di zenzero si mescolano in una sola ciotola insieme a cinque o sei mele grattugiate. Se le mele sono molto succose, strizzale oppure aggiungi un po’ di farina, così la torta lieviterà bene.

Si cuoce per circa 25 minuti a 180 °C. Una volta pronta, spalmala con la confettura e ricoprila di cioccolato, oppure spolverizzala semplicemente con zucchero a velo.

Ingredienti

8 porzioni

Farina 0 (a grana media) 600 g
Zucchero a velo 400 g
Cacao amaro in polvere 6 cucchiai
Olio di semi 200 ml
Latte 200 ml
Uova 4
Mele 5-6
Bicarbonato di sodio 2 cucchiaini
Spezie per pan di zenzero 2 cucchiaini

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra miscele di spezie con la dicitura “senza glutine”.

Altre ricette che puoi preparare senza glutine

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Per prima cosa preriscaldiamo il forno a 180 °C. In una ciotola mescoliamo tutti gli ingredienti.
Grattugiamo una parte delle mele grossolanamente e l’altra finemente. Se le mele sono molto succose, aggiungiamo altra farina oppure le strizziamo per eliminare il succo.
Troppo succo potrebbe impedire alla torta di lievitare bene. Versiamo l’impasto in una teglia unta e infarinata e livelliamolo con una spatola.
Cuociamo per circa 25 minuti. Una volta cotto, possiamo spalmare il pan di zenzero con la confettura e ricoprirlo di cioccolato, oppure ricoprirlo soltanto di cioccolato o spolverizzarlo con zucchero a velo.
Consiglio: le dosi indicate sono per una teglia grande. Per una teglia più piccola o una tortiera usiamo metà dose.

Consiglio: Prima di spalmarla, scalda leggermente la confettura: diventerà più fluida e si distribuirà sulla torta senza rovinarne la superficie. Versa il cioccolato solo quando la confettura si sarà raffreddata e rassodata. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 795 kcal
Proteine: 13 g
Carboidrati: 129 g
di cui zuccheri: 63 g
Grassi: 27 g
di cui acidi grassi saturi: 4,0 g
Fibre: 6,4 g
Sale: 0,9 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Vláčny jablkový perník z jednej misy

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.