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Pasta di sesamo con miele secondo un’antica ricetta greca

Name: Pasta di sesamo con miele secondo un’antica ricetta greca
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: circa 40 pezzi
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 300 g Miele; 300 g Tahina (crema di sesamo); 50 g Semi di sesamo decorticati (per ricoprire, oppure 300 g al posto della tahina); Olio (di sesamo, di girasole o d’oliva)

Palline di sesamo e miele secondo un’antica ricetta greca, con tahina o semi tostati e ricoperte di sesamo. Circa 40 pezzi in 25 minuti.

Cucina mediterranea · Senza glutine · Cucina internazionale · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione: 15 min
Cottura: 5–10 min
Tempo totale: 25 min
Porzioni: circa 40 pezzi
Difficoltà: Facile
Cucina: Mediterranea

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La pasta di sesamo con miele secondo un’antica ricetta greca è un dolce semplice, conosciuto in Grecia e in Medio Oriente già nell’antichità con il nome di pastel. Questa specialità viene citata anche nell’Iliade di Omero ed è chiamata anche colazione greca. Si prepara con miele e tahina, oppure con semi di sesamo decorticati tostati a secco e amalgamati con un po’ d’olio. Con il composto si formano delle palline da rivestire con semi interi; se vuoi, puoi aggiungere anche noci o mandorle macinate.

Ingredienti

circa 40 pezzi

Miele 300 g
Tahina (crema di sesamo) 300 g
Semi di sesamo decorticati (per ricoprire, oppure 300 g al posto della tahina) 50 g
Olio (di sesamo, di girasole o d’oliva)

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Per preparare la pasta in casa, tostiamo prima i semi di sesamo a secco, senza grassi, per 5–10 minuti, facendo attenzione a non bruciarli. Poi mescoliamoli in una ciotola con il miele e l’olio.
Lavoriamo il composto fino a ottenere una pasta della consistenza desiderata. Mentre mescoliamo, possiamo aggiungere a piacere noci, mandorle o nocciole macinate. Non scaldiamo più la pasta.
Formiamo delle palline con la pasta e passiamole nei semi di sesamo interi.

Consiglio: Trasferisci subito il sesamo tostato dalla padella in una ciotola: nella padella calda continuerebbe a tostarsi e diventerebbe amaro. Forma le palline con le mani unte con un po’ d’olio, così il composto non si attaccherà.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 76 kcal
Proteine: 1,6 g
Carboidrati: 7,9 g
di cui zuccheri: 6,2 g
Grassi: 4,8 g
di cui acidi grassi saturi: 0,7 g
Fibre: 0,5 g
Sale: 0,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Sezamová pasta s medom podľa starogréckeho receptu

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