Torta soffice con tahina: glassala ancora calda, la copertura sa di halva

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Montiamo le uova con lo zucchero

   5 min

   Scaldiamo il forno a 160 °C. Con le fruste elettriche montiamo le uova con un pizzico di sale e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Versiamo l’olio e il latte

   2 min

   Continuando a montare, versiamo l’olio e poi il latte.

3. Incorporiamo una parte della farina

   3 min

   Aggiungiamo circa metà della farina e lo zucchero vanigliato e mescoliamo con una frusta fino a ottenere un composto liscio.

4. Aggiungiamo il lievito e la farina restante

   3 min

   Mettiamo il lievito per dolci in una ciotolina, versiamoci sopra il succo di limone e incorporiamolo subito all’impasto. Infine aggiungiamo la farina restante e mescoliamo finché l’impasto risulta denso e liscio.

5. Cuociamo la torta

   Ungiamo con olio uno stampo rotondo o una teglia, versiamo l’impasto e livelliamolo con una spatola. Cuociamo a 160 °C finché la superficie è dorata e uno stecchino inserito nella torta ne esce asciutto.

6. Prepariamo la glassa

   3 min

   Mentre la torta cuoce, mescoliamo accuratamente la tahina nel barattolo, pesiamola in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero a velo e mescoliamo fino a ottenere una glassa liscia.

7. Tagliamo la torta ancora calda

   3 min

   Tagliamo la torta appena sfornata, ancora calda, a quadrati direttamente nello stampo.

8. Ricopriamo la torta con la tahina

   3 min

   Versiamo la glassa a spirale sulla torta tagliata e distribuiamola con un cucchiaio su tutta la superficie, facendola penetrare anche nei tagli.

9. Decoriamo con le noci

   3 min

   Mettiamo mezzo gheriglio di noce al centro di ogni quadrato. Lasciamo raffreddare la torta e serviamola direttamente dallo stampo.

Consiglio: Nel barattolo la tahina tende a separarsi in una parte oleosa e una densa. Prima di pesarla, mescolala con cura, altrimenti la glassa risulterà a volte liquida e a volte densa. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Vláčny koláč s tahini: ešte teplý ho polejem sezamovou pastou s cukrom a poleva chutí ako chalva