Name: Patate con aglio, panna acida e parmigiano
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 5 Patate; 100 g Burro; 5 cucchiai Parmigiano (grattugiato); 3 Spicchi d’aglio; Un po’ Prezzemolo; 1 cucchiaio Panna acida; q.b. Sale

Le patate con aglio, panna acida e parmigiano sono una cena veloce per due, pronta in circa 25 minuti. Le patate, tagliate a spicchi o a fette, vengono prima lessate finché sono tenere, poi disposte su una teglia e spalmate con un composto di burro morbido, aglio grattugiato, parmigiano e prezzemolo, ammorbidito con un cucchiaio di panna acida. Si cuociono per 15 minuti nel forno preriscaldato a 220 °C. Puoi servirle da sole oppure con un’insalata di verdure.

Ingredienti

2 porzioni

Patate 5
Burro 100 g
Parmigiano (grattugiato) 5 cucchiai
Spicchi d’aglio 3
Prezzemolo Un po’
Panna acida 1 cucchiaio
Sale q.b.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Laviamo accuratamente le patate, tagliamole a spicchi o a fette, come preferiamo, mettiamole in una padella e copriamole d’acqua.
Lessiamo le patate finché sono tenere. Nel frattempo prepariamo il composto all’aglio: mescoliamo l’aglio grattugiato con il burro morbido, regoliamo di sale e aggiungiamo il parmigiano e il prezzemolo.
Ammorbidiamo il composto con la panna acida. Disponiamo le patate lessate su una teglia rivestita di carta da forno, spalmiamole con il composto all’aglio e cuociamo in forno a 220 °C per 15 minuti.

Consiglio: Lessa le patate in acqua salata, altrimenti resteranno insipide all’interno. Sala però il composto con moderazione, perché il parmigiano è già sapido.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 720 kcal
Proteine: 13 g
Carboidrati: 69 g
di cui zuccheri: 3,5 g
Grassi: 45 g
di cui acidi grassi saturi: 28 g
Fibre: 8,1 g
Sale: 1,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zemiaky s cesnakom, kyslou smotanou a parmezánom

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