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Contorni

Patatine di patate fresche in friggitrice ad aria

Name: Patatine di patate fresche in friggitrice ad aria
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 600 g Patate (da contorno o farinose); 1 cucchiaio Olio di semi; 1/2 cucchiaino Sale; 1/2 cucchiaino Paprika dolce (dolce)

Patatine di patate fresche in friggitrice ad aria con un cucchiaio d’olio e paprika: croccanti fuori, morbide dentro. Per 2 persone, pronte in 40 minuti.

Cucina slovacca · Vegetariana · Vegana · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione: 20 min
Cottura: 20 min
Tempo totale: 40 min
Temperatura: 200 °C
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Facile

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Puoi preparare le patatine in friggitrice ad aria con patate fresche e un solo cucchiaio d’olio. Le patate tagliate si mettono prima in ammollo per eliminare l’amido e, dopo averle asciugate, si cuociono a 200 °C per circa 20 minuti. Senza friggitrice puoi cuocerle anche al forno con albume e paprika; puoi accompagnarle, per esempio, con formaggio fritto e salsa tartara.

Ingredienti

2 porzioni

Patate (da contorno o farinose) 600 g
Olio di semi 1 cucchiaio
Sale 1/2 cucchiaino
Paprika dolce (dolce) 1/2 cucchiaino

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Tagliamo le patate
10 min
Sbucciamo le patate e tagliamole a bastoncini spessi circa 1 cm. Più saranno uniformi, più la cottura sarà omogenea.
Mettiamo in ammollo e asciughiamo
10 min
Mettiamo le patatine in acqua fredda per 10 minuti, in modo da eliminare l’amido. Poi scoliamole e asciughiamole accuratamente con un canovaccio pulito.
Condiamo
Mettiamo le patatine asciutte in una ciotola, versiamo l’olio, aggiungiamo il sale e la paprika e mescoliamo per ricoprirle con un velo di condimento su tutti i lati.
Cuociamo nella friggitrice ad aria
20 min
Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 200 °C. Versiamo le patatine nel cestello formando al massimo due strati e cuociamo per 18–20 minuti. A metà cottura scuotiamo il cestello per farle dorare in modo uniforme. Sono pronte quando risultano dorate e croccanti sui bordi.
Serviamo
Serviamo subito le patatine, finché sono croccanti.

Consiglio: Non mettere troppe patatine nel cestello tutte insieme: in uno strato troppo spesso cuociono al vapore anziché arrostire e non diventano croccanti. Se ne prepari una quantità maggiore, cuocile in due riprese.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 295 kcal
Proteine: 6,2 g
Carboidrati: 53 g
di cui zuccheri: 2,5 g
Grassi: 7,3 g
di cui acidi grassi saturi: 0,8 g
Fibre: 6,5 g
Sale: 1,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Hranolky v teplovzdušnej fritéze z čerstvých zemiakov

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