Name: Pollo alla birra al forno con yogurt all’aglio
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1 Pollo intero (circa 1,5 kg); 500 ml Birra (chiara o scura); 3 spicchi Aglio; 4 cucchiai Yogurt bianco (oppure panna acida); q.b. Sale; q.b. Pepe nero macinato; 100 ml Acqua (per la teglia)

Ingredienti

4 porzioni

Pollo intero (circa 1,5 kg) 1
Birra (chiara o scura) 500 ml
Aglio 3 spicchi
Yogurt bianco (oppure panna acida) 4 cucchiai
Sale q.b.
Pepe nero macinato q.b.
Acqua (per la teglia) 100 ml

Senza glutine: Sostituisci la birra con birra senza glutine.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Preparazione
Preriscaldiamo il forno a 180 °C. Asciughiamo il pollo con carta da cucina. Mescoliamo lo yogurt con l’aglio schiacciato, il sale e il pepe e spalmiamo il composto sul pollo, sia all’esterno sia all’interno.
Sulla birra
Versiamo la birra in una lattina aperta o nell’apposito supporto per pollo e sistemiamolo al centro della teglia. Infiliamo il pollo sul recipiente dalla cavità, in modo che rimanga in piedi. Versiamo l’acqua nella teglia oppure disponiamo intorno al pollo delle patate come contorno.
Cottura
Cuociamo a 180–200 °C da un’ora a un’ora e mezza, a seconda delle dimensioni del pollo, finché la pelle risulta ben dorata e il liquido che fuoriesce pungendo la coscia è limpido. Togliamo con cautela il pollo dal recipiente e lasciamolo riposare per 10 minuti.
Fonte: kakprigotovila.ru

Consiglio: Non usare un comune bicchiere di vetro per la birra: nel forno caldo potrebbe rompersi. Quando togli il pollo dalla lattina, indossa i guanti da forno: la birra all’interno è bollente.

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Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 553 kcal
Proteine: 43 g
Carboidrati: 6,5 g
di cui zuccheri: 0,7 g
Grassi: 34 g
di cui acidi grassi saturi: 10 g
Fibre: 0,1 g
Sale: 0,9 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kurča na pive pečené v rúre s cesnakovým jogurtom

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