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Piatti principali

Spiedini di maiale con kiwi e cipolla al forno

Spiedini di maiale con kiwi e cipolla, rosolati in padella e cotti in forno coperti con alluminio per 30 minuti a 180 °C. Per 4 persone.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Spiedini di maiale con kiwi e cipolla al fornoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
30 min
Cottura
30 min
Tempo totale
1 h
Temperatura
180 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Gli spiedini di maiale con kiwi e cipolla si preparano mescolando la carne con il kiwi schiacciato, che la rende più tenera. I cubetti di carne si infilano sugli spiedini alternandoli agli anelli di cipolla, si rosolano a fuoco vivo in padella e si passano in forno coperti con alluminio, insieme al fondo di cottura.

Al posto del maiale puoi usare anche il pollo. Alla fine si toglie l’alluminio per far dorare gli spiedini.

Ingredienti

4 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Prepariamo la carne

    Tagliamo la carne a cubetti. Se il kiwi è morbido, schiacciamolo con la mano e mescoliamolo alla carne; se è più sodo, tagliamolo a cubetti. Saliamo e pepiamo leggermente.

  2. Componiamo gli spiedini

    Tagliamo le cipolle ad anelli e infiliamole sugli spiedini alternandole alla carne.

  3. Rosoliamo

    Rosoliamo gli spiedini a fuoco vivo in padella con l’olio ben caldo.

  4. Completiamo la cottura in forno

    Trasferiamo gli spiedini in una teglia, aggiungiamo il fondo di cottura e un po’ d’acqua, copriamo con alluminio e mettiamo nel forno preriscaldato. Cuociamo per 30 minuti a 180 °C; verso fine cottura togliamo l’alluminio per farli dorare.

    Fonte: liveinternet.ru

Consiglio: Il kiwi intenerisce la carne molto rapidamente, quindi non lasciarla marinare con il kiwi per tutta la notte: una marinatura troppo lunga la renderebbe molle e pastosa.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
593 kcal
Proteine
50 g
Carboidrati
8,6 g
di cui zuccheri
4,5 g
Grassi
39 g
di cui acidi grassi saturi
12 g
Fibre
1,7 g
Sale
0,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Bravčové špízy s kiwi a cibuľou z rúry

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