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Dolci senza cottura

Termix: crema al cioccolato con quark e panna acida

Name: Termix: crema al cioccolato con quark e panna acida
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 250 g Quark cremoso; 250 g Panna acida; 200 g Cioccolato

Il termix è una crema di quark, panna acida e cioccolato fuso: prepari 4 porzioni in 15 minuti, poi le lasci in frigorifero per un’ora.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione: 10 min
Cottura: 5 min
Tempo totale: 1 h 25 min
Porzioni: 4 porzioni
Difficoltà: Facile
Cucina: Slovacca

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Puoi preparare in casa il termix, una crema dolce slovacca al cioccolato, con tre ingredienti: quark cremoso, panna acida e cioccolato fuso. Il cioccolato si scioglie a bagnomaria e, dopo dieci minuti di raffreddamento, si incorpora la panna acida e si aggiunge il quark lavorando con le fruste. La crema si distribuisce in ciotoline o bicchieri e si lascia in frigorifero per un’ora; il lavoro vero e proprio richiede circa 15 minuti. Al posto del cioccolato puoi usare un preparato in polvere per budino con zucchero e ottenere un termix alla vaniglia, al lampone, alla fragola o al pistacchio.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine. In caso di celiachia, compra cioccolato con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Spezzettiamo il cioccolato in una ciotola capiente e sciogliamolo a bagnomaria. Togliamo la ciotola dal bagnomaria e lasciamo raffreddare il cioccolato per circa 10 minuti.
Incorporiamo la panna acida al cioccolato con una frusta a mano, poi aggiungiamo il quark lavorando con le fruste elettriche.
Distribuiamo il termix in ciotoline o bicchieri da budino e mettiamolo in frigorifero per circa un’ora.

Consiglio: Se il cioccolato forma piccoli grumi quando aggiungi la panna acida fredda, tieni brevemente la ciotola sopra dell’acqua calda e mescola finché i grumi non si sciolgono e la crema torna liscia.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 445 kcal
Proteine: 13 g
Carboidrati: 35 g
di cui zuccheri: 28 g
Grassi: 28 g
di cui acidi grassi saturi: 17 g
Fibre: 3,5 g
Sale: 0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Čokoládový termix z tvarohu a kyslej smotany

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