La torta ai semi di papavero con stevia è un semplice dolce in teglia con semi di papavero macinati, in cui la stevia sostituisce lo zucchero. L'impasto si prepara mescolando burro, uova e dolcificante, poi si aggiungono gradualmente la farina mescolata con il lievito, i semi di papavero e il latte. Si stende in una teglia unta e infarinata con farina a grana grossa e si cuoce a 180 °C. Puoi prepararla anche se sei alle prime armi e servirla con il caffè o il tè.

Ingredienti

Semi di papavero macinati 300 g
Farina 00 500 g
Lievito per dolci 1
Dolcificante a base di stevia (in polvere, da dosare come lo zucchero in rapporto 1 : 1) 350 g
Burro 150 g
Uova 2
Latte 0,5 l

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Lavoriamo il dolcificante, il burro e le uova intere fino a ottenere un composto liscio. Aggiungiamo gradualmente la farina mescolata con il lievito, i semi di papavero e il latte.
Ungiamo la teglia con un grasso e infariniamola con farina a grana grossa. Scaldiamo il forno a 180 °C.
Mescoliamo ancora l'impasto, stendiamolo nella teglia preparata e cuociamo per circa 40 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce asciutto.

Consiglio: La stevia pura in polvere è molto più dolce dello zucchero e in questa quantità renderebbe amara la torta. Puoi sostituire il dolcificante con la stessa quantità di zucchero semolato. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 253 kcal
Proteine: 7,1 g
Carboidrati: 44 g
di cui zuccheri: 1,9 g
Grassi: 14 g
di cui acidi grassi saturi: 5,2 g
Fibre: 3,7 g
Sale: 0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Makovec so stéviou – rýchly koláč ku káve

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