Torta al cioccolato con palline di quark e cocco

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Prepariamo le palline

   Mescoliamo bene il quark con lo zucchero, la fecola, il cocco e i tuorli. Con le mani bagnate formiamo delle palline grandi circa quanto una noce. Rivestiamo con carta da forno una tortiera di 21–22 cm di diametro e disponiamo al suo interno le palline.

2. Prepariamo l'impasto

   Lavoriamo i tuorli con una parte dello zucchero e lo zucchero vanigliato, quindi incorporiamo il cioccolato fuso. Aggiungiamo gradualmente la farina mescolata con la fecola, il lievito per dolci e il cacao. Montiamo gli albumi a neve ferma con lo zucchero rimasto e incorporiamoli delicatamente al composto.

3. Cuociamo la torta

   Versiamo l'impasto sulle palline nello stampo e cuociamo a 180 °C per 30–40 minuti. Lasciamo raffreddare.

4. Glassiamo la torta

   Sciogliamo il cioccolato con la panna e un cucchiaino di olio, quindi versiamo la glassa sulla torta fredda.

Consiglio: Disponi le palline nello stampo lasciando spazio tra loro e tenendole lontane dal bordo, così che l'impasto le avvolga da tutti i lati. Versa l'impasto lentamente per non spostarle. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Čokoládová torta s tvarohovo-kokosovými guľkami