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Dolci al forno

Torta al cioccolato senza farina con 3 ingredienti

Name: Torta al cioccolato senza farina con 3 ingredienti
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 175 g Cioccolato fondente (70 %); 7 Uova; 140 g Burro

Torta senza farina con cioccolato fondente, burro e uova, cotta a bagnomaria a 130 °C. Pronta in 45 minuti, per 8 persone.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione: 20 min
Cottura: 25 min
Tempo totale: 45 min
Temperatura: 130 °C
Porzioni: 8 porzioni
Difficoltà: Facile

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La torta al cioccolato senza farina si prepara con soli tre ingredienti: cioccolato fondente, burro e uova. Il cioccolato sciolto a bagnomaria con il burro viene montato con i tuorli, poi si incorporano delicatamente gli albumi montati a neve. La torta cuoce a bagnomaria a 130 °C per circa 25 minuti, in uno stampo dal diametro massimo di 20 cm. Una volta fredda, basta spolverizzarla con zucchero a velo: è adatta anche quando hai ospiti inattesi.

Ingredienti

8 porzioni

Cioccolato fondente (70 %) 175 g
Uova 7
Burro 140 g

Senza glutine. In caso di celiachia, compra cioccolato con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Preriscaldiamo il forno a 130 °C. Spezzettiamo il cioccolato e sciogliamolo a bagnomaria; verso la fine aggiungiamo il burro tagliato a pezzetti.
Separiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo i tuorli con il cioccolato fuso e, a parte, montiamo gli albumi a neve.
Incorporiamo delicatamente gli albumi montati al composto di cioccolato e versiamo l'impasto in uno stampo dal diametro massimo di 20 cm. Sistemiamo lo stampo in una teglia più grande e versiamo nella teglia acqua calda fino a raggiungere circa metà dell'altezza dell'impasto. Cuociamo per circa 25 minuti, poi lasciamo raffreddare, spolverizziamo leggermente con zucchero a velo e conserviamo in frigorifero.
Fonte: www.afternoonrecipes.com

Consiglio: Avvolgi l'esterno dello stampo a fondo removibile con due strati di alluminio, per evitare infiltrazioni d'acqua durante la cottura a bagnomaria. Monta gli albumi solo a neve ferma: se li monti troppo diventano granulosi e formano grumi quando li incorpori al cioccolato. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 315 kcal
Proteine: 7,0 g
Carboidrati: 12 g
di cui zuccheri: 8,2 g
Grassi: 27 g
di cui acidi grassi saturi: 15 g
Fibre: 1,8 g
Sale: 0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Čokoládová torta bez múky z 3 surovín

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