Name: Wafer Kinder con latte in polvere senza cottura
Yield: circa 40 pezzi
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 600 g Latte in polvere; 800 g Zucchero a velo; 200 ml Acqua; 250 g Burro; 100 g Cioccolato fondente per dolci; 3 Cialde per torte (fogli di wafer)

I wafer Kinder con latte in polvere sono un dolce senza cottura a base di cialde per torte, con uno strato di crema al latte e uno al cioccolato. La crema si prepara montando il burro con il latte in polvere e lo sciroppo di zucchero caldo; a metà del composto si aggiunge poi il cioccolato fuso. La lavorazione richiede circa un quarto d’ora, ma le cialde devono poi riposare sotto un peso per tutta la notte. Il giorno dopo, tagliale con un coltello affilato per ottenere porzioni regolari.

Ingredienti

circa 40 pezzi

Latte in polvere 600 g
Zucchero a velo 800 g
Acqua 200 ml
Burro 250 g
Cioccolato fondente per dolci 100 g
Cialde per torte (fogli di wafer) 3

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Prepariamo uno sciroppo cuocendo l’acqua con lo zucchero. Montiamo il burro fino a renderlo spumoso, aggiungiamo il latte in polvere e versiamo a filo lo sciroppo caldo. Lavoriamo bene il composto con le fruste e dividiamolo in due metà.
Aggiungiamo il cioccolato fuso a una metà e amalgamiamo brevemente con le fruste elettriche.
Spalmiamo la crema al cioccolato sulla prima cialda, copriamo con la seconda e spalmiamola con la crema al latte. Appoggiamo sopra l’ultima cialda, mettiamo un peso e lasciamo riposare per tutta la notte. Tagliamo quindi con un coltello affilato e serviamo.

Consiglio: Spalma subito la crema, finché è calda e morbida: raffreddandosi si addensa e le cialde rischierebbero di rompersi mentre la stendi. Appoggia sopra una tavoletta piana con un peso, così il dolce avrà un’altezza uniforme. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 216 kcal
Proteine: 4,3 g
Carboidrati: 28 g
di cui zuccheri: 27 g
Grassi: 9,9 g
di cui acidi grassi saturi: 6,1 g
Fibre: 0,2 g
Sale: 0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Oblátkové rezy Kinder so sušeným mliekom – bez pečenia

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.