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Zuppe e minestre

Zuppa di orzo perlato con würstel e ortaggi a radice

Una zuppa densa per 6 persone con orzo perlato, carote, radice di prezzemolo, sedano rapa e patate, completata con würstel e maggiorana.

Cucina slovacca · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta leggera · 243 kcal per porzione · Valuta la ricetta

Zuppa di orzo perlato con würstel e ortaggi a radiceSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
50 min
Tempo totale
1 h 5 min
Porzioni
6 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

La zuppa di orzo perlato con würstel è un piatto sostanzioso a base di ingredienti economici: l'orzo cuoce con gli ortaggi a radice e le patate, poi si aggiungono i würstel a rondelle e la maggiorana. È una zuppa che sazia come un pranzo completo.

Ingredienti

6 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Orzo perlato

    30 min

    Facciamo soffriggere nell'olio la cipolla tritata finemente, aggiungiamo l'orzo sciacquato, versiamo l'acqua, saliamo e lasciamo cuocere per 30 minuti.

  2. Verdure

    20 min

    Aggiungiamo le carote, la radice di prezzemolo, il sedano rapa e le patate tagliati a cubetti e cuociamo per altri 20 minuti, finché le verdure e l'orzo saranno teneri.

  3. Würstel

    5 min

    Aggiungiamo i würstel tagliati a rondelle e la maggiorana, insaporiamo con il pepe e lasciamo cuocere per 5 minuti. Serviamo con una spolverata di prezzemolo tritato.

Consiglio: Durante il riposo l'orzo assorbe acqua e la zuppa si addensa. Quando la riscaldi il giorno dopo, diluiscila con acqua e regola di sale.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
243 kcal
Proteine
7,9 g
Carboidrati
30 g
di cui zuccheri
3,4 g
Grassi
11 g
di cui acidi grassi saturi
3,2 g
Fibre
5,8 g
Sale
1,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Krúpová polievka s párkami a koreňovou zeleninou

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Orzo perlato 17Sedano rapa 43Radice di prezzemolo 44

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