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Zuppe e minestre

Zuppa di verza con salsiccia, patate e aglio

Una zuppa densa di verza e patate con salsiccia affumicata rosolata, aglio, maggiorana e semi di carvi, cotta in pentola per 6 persone.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta leggera · 212 kcal per porzione · Valuta la ricetta

Zuppa di verza con salsiccia, patate e aglioSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
35 min
Tempo totale
50 min
Porzioni
6 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

La zuppa di verza con salsiccia è una sostanziosa zuppa invernale: la verza cuoce nel brodo con le patate e alla fine si aggiungono la salsiccia rosolata, l’aglio e la maggiorana. La salsiccia dona alla zuppa un sapore affumicato, quindi non serve brodo di carne.

Ingredienti

6 porzioni

Senza glutine. In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. La salsiccia

    5 min

    Tagliamo la salsiccia a rondelle e rosoliamola nell’olio. Togliamola dalla pentola e facciamo soffriggere nel fondo di cottura la cipolla tritata finemente.

  2. La cottura

    25 min

    Aggiungiamo le patate e la carota tagliate a cubetti, i semi di carvi e l’acqua, saliamo e cuociamo per 10 minuti. Uniamo la verza tagliata a striscioline e privata delle coste più grosse e cuociamo per altri 15 minuti, finché le verdure saranno tenere.

  3. Il condimento finale

    5 min

    Rimettiamo la salsiccia nella pentola, aggiungiamo l’aglio schiacciato e la maggiorana, insaporiamo con il pepe e lasciamo cuocere per altri 5 minuti.

Consiglio: A fine cottura schiaccia qualche cubetto di patata contro la parete della pentola: la zuppa si addenserà senza bisogno di un roux.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
212 kcal
Proteine
7,6 g
Carboidrati
21 g
di cui zuccheri
3,8 g
Grassi
11 g
di cui acidi grassi saturi
3,4 g
Fibre
4,8 g
Sale
1,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kelová polievka s klobásou, zemiakmi a cesnakom

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