Name: Fettine di maiale al forno con panna acida all’aglio e pomodori
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 500 g Fettine di maiale; q.b. Sale e pepe; 2–3 Aglio; 3–4 cucchiai Panna acida; 1 Cipolla; 2 Pomodori; 150 g Formaggio grattugiato

Le fettine di maiale al forno con panna acida all’aglio e pomodori sono un’alternativa alle cotolette fritte, senza bisogno di impanare o friggere la carne. Le fettine battute vengono spalmate su entrambi i lati con panna acida mescolata ad aglio schiacciato, oppure con maionese. Sopra si dispongono rondelle di cipolla e pomodoro e si cosparge tutto con formaggio grattugiato. Le fettine si cuociono su una teglia rivestita di carta da forno a 200 °C.

Ingredienti

4 porzioni

Fettine di maiale 500 g
Sale e pepe q.b.
Aglio 2–3
Panna acida 3–4 cucchiai
Cipolla 1
Pomodori 2
Formaggio grattugiato 150 g

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Battiamo le fettine e condiamole con sale e pepe a piacere.
Mescoliamo l’aglio schiacciato con la panna acida o la maionese e spalmiamo il composto su entrambi i lati delle fettine. Disponiamole su una teglia rivestita di carta da forno.
Tagliamo la cipolla e i pomodori a rondelle e disponiamoli sulle fettine, prima la cipolla e poi i pomodori.
Cuociamo per 20 minuti a 200 °C. Poi sforniamo le fettine, cospargiamole con il formaggio e rimettiamole in forno per altri 10–15 minuti.

Consiglio: Taglia la cipolla a rondelle sottili: se fossero spesse, non si ammorbidirebbero durante la cottura. Scegli pomodori sodi e carnosi: rilasceranno meno succo e le fettine sotto il formaggio non risulteranno acquose. Leggi anche: Cosa aggiungere al pangrattato per cotolette più saporite

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 350 kcal
Proteine: 36 g
Carboidrati: 6,7 g
di cui zuccheri: 3,2 g
Grassi: 19 g
di cui acidi grassi saturi: 11 g
Fibre: 1,2 g
Sale: 1,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Bravčové rezne z rúry s cesnakovou smotanou a paradajkami

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