Name: Patate al forno con burro, limone, aglio e brodo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 600 g Patate; 4 cucchiai Burro; 1 cucchiaino Timo essiccato; q.b. Sale e pepe; 200-220 ml Brodo di pollo; 1 cucchiaio Succo di limone; 3 Spicchi d’aglio

Le patate al forno con burro, limone, aglio e brodo sono un contorno per il pranzo o la cena, da gustare anche da solo. Le patate tagliate a fettine sottili vengono mescolate con burro, sale, pepe e timo e cotte in forno preriscaldato a 240 °C per circa dieci minuti, finché non sono dorate su entrambi i lati. Si bagnano poi con brodo di pollo mescolato con succo di limone e aglio schiacciato e si cuociono per altri dieci minuti.

Il brodo rende le patate morbide all'interno e il limone dona una nota fresca.

Ingredienti

3 porzioni

Patate 600 g
Burro 4 cucchiai
Timo essiccato 1 cucchiaino
Sale e pepe q.b.
Brodo di pollo 200-220 ml
Succo di limone 1 cucchiaio
Spicchi d’aglio 3

Senza glutine. In caso di celiachia, compra brodo o dado con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Sbucciamo le patate, tagliamole a fettine sottili e mettiamole in una ciotola. Aggiungiamo sale e pepe a piacere e il burro, quindi mescoliamo bene.
Distribuiamo le patate condite su una teglia e mettiamole nel forno preriscaldato.
Cuociamo le patate a 240 °C per circa 10 minuti, regolando la temperatura in base al nostro forno. Durante la cottura giriamole, in modo che risultino dorate su entrambi i lati.
Quando le patate sono ben dorate, aggiungiamo il brodo di pollo mescolato con il succo di limone e l’aglio schiacciato e cuociamo per altri 10 minuti.
Dopo 10 minuti il contorno è pronto: possiamo abbinarlo a quasi ogni piatto.

Consiglio: Sciogli il burro prima di mescolarlo alle patate: avvolgerà le fettine in modo più uniforme. A 240 °C scurisce rapidamente, quindi puoi sostituirne metà con olio. Leggi anche: Come preparare un brodo limpido e saporito: consigli e trucchi

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 323 kcal
Proteine: 6,4 g
Carboidrati: 40 g
di cui zuccheri: 2,9 g
Grassi: 16 g
di cui acidi grassi saturi: 9,7 g
Fibre: 4,4 g
Sale: 0,9 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pečené zemiaky na masle s citrónom, cesnakom a vývarom

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