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Zuppe e minestre

Zuppa sostanziosa di maiale con patate, carote e panna

Una zuppa densa di maiale, patate, carote e cipolla, arricchita con panna e uova. Un pranzo per 4 persone pronto in circa un'ora e 50 minuti.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Per diabetici · 27 g di carboidrati per porzione · Valuta la ricetta

Zuppa sostanziosa di maiale con patate, carote e pannaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
45 min
Cottura
50 min – 1 h 5 min
Tempo totale
1 h 50 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

La zuppa sostanziosa di maiale con patate, carote e panna è una zuppa casalinga densa, che riscalda nelle fredde giornate invernali. La carne di maiale viene prima cotta in acqua per 30–40 minuti; nel frattempo si fanno rosolare nell'olio le patate, le carote e la cipolla tagliate a dadini. Alle verdure si aggiungono la panna e l'uovo, poi si trasferisce tutto nella pentola con la carne. La zuppa cuoce quindi a fuoco lento per altri 10–15 minuti, per amalgamare i sapori.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine. In caso di celiachia, compra miscele di spezie con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Mettiamo la carne in una pentola con l'acqua e cuociamo per circa 30–40 minuti.

  2. Tagliamo le patate, la carota e la cipolla e facciamole rosolare brevemente in padella. Aggiungiamo poi la panna e le uova e insaporiamo a piacere.

  3. Lasciamo cuocere brevemente il composto, poi trasferiamolo nella pentola con la carne. Per amalgamare bene i sapori, cuociamo la zuppa per altri 10–15 minuti a fuoco basso.

Consiglio: Taglia la carne a bocconcini prima della cottura, così sarà facile raccoglierla con il cucchiaio nella zuppa pronta. Sbatti prima le uova con la panna in una ciotola, così si distribuiranno uniformemente tra le verdure.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
384 kcal
Proteine
21 g
Carboidrati
27 g
di cui zuccheri
3,3 g
Grassi
21 g
di cui acidi grassi saturi
5,4 g
Fibre
3,6 g
Sale
0,7 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Výdatná mäsová polievka so zemiakmi, mrkvou a smotanou

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