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Cucina austriaca
21 ricette della cucina austriaca, a partire dalle più popolari.
Elenco delle ricette
Dolci al forno
Biscotti Linzer con 4 ingredienti secondo un'antica ricetta
Torte e dolci
Occhi d’angelo al ribes: biscotti che incavi con il manico del cucchiaio di legno
Dolci al forno
Dukátové buchtičky: panini dolci con crema alla vaniglia
Piatti principali
Granadír: pasta e patate con pancetta, cipolla e cetriolini sottaceto
Dolci al forno
Biscotti di Ischl con confettura di ribes e cioccolato
Piatti principali
Pasta con cavolo cappuccio, carvi e cipolla
Dolci al forno
Torta Linzer con confettura di ribes: ricorda i biscotti Ischler, più buona il giorno dopo
Piatti principali
Gnocchi di patate con albicocche e pangrattato
Dolci senza cottura
Palle di Mozart: sotto il fondente, gianduia e cuore di marzapane ai pistacchi
Dolci senza cottura
Torta Malakoff senza cottura con savoiardi e caffè
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Parené buchty: dolci al vapore con confettura, papavero e burro
Dolci al forno
Trancetti al punch con confettura di ribes: cuore al rum compatto senza crema
Dolci al forno
Torta Sacher con marmellata di albicocche: glassa lucida e panna senza zucchero
Dolci al forno
Strudel di mele e noci: tiri la pasta a mano su tutto il tavolo
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Kaiserschmarrn soffice: una spessa crêpe che spezzi in padella con due forchette
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Gnocchi di quark con albicocche e pangrattato tostato
Dolci al forno
Biscotti a mezzaluna senza noci: friabili, al burro e vaniglia naturale
Dolci al forno
Biscotti a mezzaluna alla vaniglia con noci
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Cotoletta alla viennese di vitello: panatura croccante a onde dorate, con limone
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