Ricette varie
Tutte le ricette – pagina 10
2.304 ricette popolari del sito slovacco Domáce recepty, tradotte in italiano – con ingredienti e procedimento passo passo.
Elenco delle ricette
Ricette 217 – 240 di 2.304, dalle più recenti
Creme e glasse
Île flottante: nuvole di albumi in una crema che sa di gelato alla vaniglia sciolto
Piatti principali
Zabíjačková kaša: sformato di riso e fegato al gusto di salsiccia, senza budelli né stecchini
Zuppe e minestre
Zabíjačková polievka: zuppa densa di maiale e orzo, profumata di aglio e maggiorana
Piatti principali
Sanguinacci di pane al forno: croccanti fuori, morbidi dentro e profumati di maggiorana
Creme spalmabili
Mousse di prosciutto cotto: la prepari in 10 minuti e tiene la forma sulla baguette
Guida
Fučka, purè di patate e farina: 11 nomi e a Detva non ci si mette d’accordo
Zuppe e minestre
Zuppa di pane raffermo con carvi, aglio e uova: non sprechi neanche una fetta
Zuppe e minestre
Zuppa di barbabietole e patate: senza carne né cavolo, l’aceto mantiene il rosso
Piatti principali
Fučka con crauti: cuoci la purea di patate finché bolle, poi unisci i crauti
Piatti principali
Halušky, gnocchetti con cavolo dolce: fai dorare il cavolo nello zucchero finché profuma
Zuppe e minestre
Minestra di latte: sbricioli farina e uovo tra le dita e cuoci la pastina nel latte
Piatti principali
Podlesníky: focaccine di patate cotte su foglie di cavolo che le profumano
Colazione
Risolatte cremoso: il riso tondo lo addensa senza panna né preparato per budino
Piatti principali
Spišské džatky: versi la farina sulle patate cotte e formi gnocchi al cucchiaio
Ricette varie
Roux per zuppe: il tempo sul fuoco dà colore, l’acqua fredda evita i grumi
Piatti principali
Kuľaša: addensi la crema slovacca di patate con farina e servi con ciccioli e latte acido
Contorni
Tarhoňa, pasta all’uovo: la grattugi, la essicchi e la tosti prima di cuocerla
Piatti principali
Haruľa: torta di patate in teglia, senza padella, dai bordi croccanti e dal cuore morbido
Cene
Polenta con bryndza: in Slovacchia la chiamano anche kukuričianka
Dolci al forno
Veterníky senza pasta choux: bignè di sfoglia che si gonfiano da soli in forno
Dolci al forno
Panini a cornetto con carvi e sale: la panna acida li mantiene morbidi
Creme e glasse
Crema di latte condensato e panna acida: la addensi col limone, senza burro né gelatina
Dolci al forno